No es un secreto que la comida tiene un factor muy emocional, y todos tenemos alguna receta que nos traslada rápidamente a la infancia y nos hace sentir bien de inmediato. Puede ser un guiso como el que hacía nuestra abuela, aquella tarta de los días especiales, o ese arroz que nadie es capaz de preparar igual que nuestra madre. Para Dabiz Muñoz ese plato especial es la pasta con tomates y chicharrones, que ha bautizado con el nombre de su padre Agus.
2LA PASTA MADRILEÑA DE DABIZ MUÑOZ
Ahora, en honor a este recuerdo de infancia, Dabiz Muñoz ha creado una receta que trata de replicar aquel sabor, pero trasladada a un plato de pasta, con un toque muy madrileño. Se trata de una receta muy fácil de preparar en casa, ya que lleva ingredientes fáciles de conseguir en cualquier charcutería o supermercado. El secreto es utilizar ingredientes naturales y hacer la salsa con paciencia y a fuego lento. A continuación te explicamos como prepara el chef este insólito plato de pasta.
