Los chopitos o puntillas, que también son conocidos en algunas regiones y zonas como pulpitos, son una preparación culinaria que es típica del interior y de las costas del sur de España.
Se trata de una elaboración muy sabrosa que se sirve como una tapa o ración de forma habitual y que tienen como ingrediente principal los choquitos. Te contamos el secreto para rebozar y freír correctamente los chopitos.
9¿CHIPIRONES O CALAMARES?
Hay quienes se preguntan por las diferencias que existen entre los chipirones y los calamares, y la realidad es que no hay muchas. Se hace uso de la palabra chipirones o chopitos para distinguir los calamares pequeños o medianos de los de mayor tamaño; y también para poder separarlos de otras especies como los calamares de la Patagonia, que cuentan con texturas y sabores diferentes.
Los calamares rebozados también son una receta tradicional para acompañar otras preparaciones o bien para comer en solitario. Se trata en cualquier caso de dos elaboraciones que son muy sencillas de preparar y que ofrecen un resultado muy sabroso.
