Los chopitos o puntillas, que también son conocidos en algunas regiones y zonas como pulpitos, son una preparación culinaria que es típica del interior y de las costas del sur de España.
Se trata de una elaboración muy sabrosa que se sirve como una tapa o ración de forma habitual y que tienen como ingrediente principal los choquitos. Te contamos el secreto para rebozar y freír correctamente los chopitos.
6EL SECRETO PARA CONSEGUIR CHOPITOS REBOZADOS CRUJIENTES
El secreto de un buen rebozado se encuentra en su textura crujiente. El secreto para conseguirlos hay que optar por un ingrediente que es poco habitual en los empanados, es decir, la harina de maíz.
La mezcla de esta harina con la de trigo, hace que se pueda disfrutar de una excelente fritura. Este es uno de los puntos muy a tener en cuenta para poder conseguir un excelente resultado. Además, para conseguir que los chopitos no queden muy pequeños, se pueden colocar al revés, de forma que se evitará que se encojan.
