Los chopitos o puntillas, que también son conocidos en algunas regiones y zonas como pulpitos, son una preparación culinaria que es típica del interior y de las costas del sur de España.
Se trata de una elaboración muy sabrosa que se sirve como una tapa o ración de forma habitual y que tienen como ingrediente principal los choquitos. Te contamos el secreto para rebozar y freír correctamente los chopitos.
4CONTINUANDO CON LA PREPARACIÓN DE CHOPITOS REBOZADOS
Luego tendrás que preparar una taza de harina de maíz y otra de harina de trigo. Ahora, en una bolsa de plástico, tendrás que introducir los chipirones y las dos tazas de harina. Remueve sujetando el extremo de la bolsa hasta que consigas que se encuentren bien impregnados. De esta forma podrás empanarlos sin ensuciar.
Gracias a la mezcla de estas dos harinas se consiguen rebozados finos y crujientes. Ahora tendrás que poner a calentar el aceite de girasol en una sartén hasta que esté bien caliente; y fríe los chopitos durante cuatro minutos.
