El tenista Rafa Nadal tiene un nuevo restaurante en Madrid llamado Totó. Su nombre homenajea al protagonista de la mítica película Cinema Paradiso. El público ya puede disfrutar de recetas mediterráneas e italianas de los años 50 y 60. Es elegante y romántico, ideal para una cita, también para ir con amigos. En su programación musical, en línea con la época dorada del celuloide y muy a lo Sinatra, anima cualquier noche. Va camino a convertirse en el próximo local de moda de la capital. Te contamos cómo es por dentro. Mirad.
5Quién está detrás de la cocina
El restaurante cuenta con el prestigioso chef italiano Emiliano Celli a la cabeza (ex chef de la Taverna Trilussa en Roma) y está inspirado en las recetas mediterráneas e italianas de los años 50 y 60, que se caracterizan por el máximo respeto al producto, selección de materias primas, productos ecológicos y sostenibles y una elaboración a partir de las técnicas más tradicionales. La elaboración de sus recetas parten de las técnicas más tradicionales y el resultado es una cocina de recuerdo. Las preparaciones se presentan finas, sin demasiados ingredientes ni salsas, y apetecen de principio a fin.
