Tanto el calabacín como las berenjenas son dos de las verduras más consumidas en nuestro país. Esto se debe a que ambas son muy nutritivas, muy económicas y muy fáciles de conseguir. Y además se puede preparar con ellas una gran cantidad de recetas. Aunque, todo es cierto, no es sencillo encontrar una que aúne ambas verduras y que esté buena y sea fácil de hacer. Pero existe. Y precisamente te vamos a explicar a lo largo de este artículo cómo prepararla. Se trata de un pastel de calabacines y berenjenas al horno que no tiene rival. Así que sigue leyendo si quieres enterarte cómo se prepara.
2Las propiedades de la berenjena
Junto con el calabacín, la berenjena es el otro ingrediente protagonista de este rico pastel cuya receta te vamos a explicar cómo se prepara paso a paso más adelante. Y además de tener un gran sabor, también se trata de un alimento muy sano. Así, por ejemplo, una unidad de esta verdura contiene una gran cantidad de vitamina tipo B6. Pero además también es una gran fuente de magnesio y un alimento con una gran cantidad de antioxidantes.
