La levadura se ha convertido en un bien escaso. El nuevo papel higiénico. Y todo porque nos ha dado por cocinar bizcochos y panes en casa para pasar el tiempo mejor y sobre todo para evitar salir tan amenudo a comprar el pan. Pues bien, no todas las recetas de bizcochos y panes necesitan del activador en forma de levadura, además que puedes utilizar otros productos para que fermenten las masas (ocurre igual con las pizzas), como el bicarbonato o la propia masa madre. ¿Quieres aprender a cocinar bizcochos y panes sin levadura? Toma nota de estas ideas de recetas fáciles y rápidas en las que te puedes olvidar del activador químico.
8INGREDIENTES PARA HACER PAN SIN LEVADURA EN 40 MINUTOS
- 1 huevo
- 1/2 de taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 4 cucharadas de mantequilla
También con los panes vamos a partir de un horno precalentado, aquí a máxima temperatura. Mientras, se mezcla la harina con una pizca sal, y poco a poco se agrega la leche, sin dejar de mover la masa. El resto de sal se incorpora junto con los huevos. Se une todo y se añade la mantequilla para amasar el conjunto sin necesidad de depender de más harina. En caso de que no termine de unir sin ser pegajosa, usa aceite de oliva, pero no harina. Se lleva al horno durante 25-30 minutos, vigilando la cocción de la masa (sin levadura ni masa madre, se puede quedar dura) y se deja enfriar después en una bandeja.
