La levadura se ha convertido en un bien escaso. El nuevo papel higiénico. Y todo porque nos ha dado por cocinar bizcochos y panes en casa para pasar el tiempo mejor y sobre todo para evitar salir tan amenudo a comprar el pan. Pues bien, no todas las recetas de bizcochos y panes necesitan del activador en forma de levadura, además que puedes utilizar otros productos para que fermenten las masas (ocurre igual con las pizzas), como el bicarbonato o la propia masa madre. ¿Quieres aprender a cocinar bizcochos y panes sin levadura? Toma nota de estas ideas de recetas fáciles y rápidas en las que te puedes olvidar del activador químico.
10INGREDIENTES NECESARIOS PARA ESTA RECETA DE PAN CASERO FÁCIL
- 100 gr de harina normal
- 100 gr de harina integral
- 200 gr de leche
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
- 1/2 cucharada de café de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharada de café de sal
Para preparar este pan, hay que cortar la leche con el limón y dejarla reposar unos 15 minutos, mientras en otro bol se mezclan las harinas y el bicarbonato. Haces un volcán con cráter y viertes sobre él la leche. Utiliza una paleta para hacer la mezcla. Si no termina de unir, agrega poco a poco harina, pero no en exceso. Notarás si la masa se agarra o endurece. Es mejor usar un poco de aceite o mantequilla templada. Haces la bola, la abres con una cruz central para que respire, y al horno durante 25-30 minutos.
