Echándole un poco de imaginación podremos conseguir platos exquisitos como este que nos propone el gran Martín Berasategui. Aunque es más propio del verano, sirve también para fechas especiales como la navidad.
Un salpicón de marisco diferente compuesto por un ingrediente estrella, el bogavante, que dejará a todos con la boca abierta y el estómago lleno. Perfecto para disfrutar con invitados o en solitario, prepararlo en casa es mucho más sencillo de lo que piensas.
¿Aún no sabes cómo? Descubre el salpicón de marisco de Martín Berasategui más refrescante que harás en solo 20 minutos.
5Terminamos y servimos esta refrescante receta como auténticos chefs
Una vez que se haya enfriado bien todo, podemos probar un poco de salpicón de marisco para comprobar que el sabor picante de la salsa está en su justa medida. Este es un paso importante a tener en cuenta, justo como indica Martín Berasategui. Mejor irlo haciendo poco a poco que pasarnos sin remedio.
Con esto a punto, colocamos el salpicón en copas y lo adornamos con los medallones de bogavante. Después, espolvoreamos por encima un poco más de cebollino picado, para darle un toque verde extra, y lo acompañamos con la salsera y un poco de mayonesa en la mesa. Para maridar, nada mejor que un delicioso vino espumoso para disfrutar del mediodía.
