Existen dos factores fundamentales a tener en cuenta a la hora de asar las costillas para que queden sabrosas y jugosas. Evita que se queden secas elaborando un aliño y ajustando el tiempo de horneado.
6Método de asado para conseguir que las costillas queden tiernas
Conoces la importancia del aliño sobre la carne para conseguir jugosidad, pero debe irse añadiendo poco a poco durante el asado. La gran relevancia que tiene el tiempo total del horneado, la tienen por igual los tiempos de aliñado. En una bandeja adecuada para el horno coloca las costillas y sazónalas con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal. Espera que se horneen durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo abre el horno y dale la vuelta a las costillas para bañarlas con el aliño. Repite este proceso cada 20 minutos mientras dure el asado. En el caso de las costillas de cerdo los últimos 20 minutos deberás aliñarlas cada 5 o 10 minutos. Siguiendo los pasos indicados lograrás unas costillas jugosas y sabrosas con las que conquistarás los paladares de los comensales.
