Si hay una plato que encanta a todos, a toda la familia, es la pasta, en todas sus formas y con cualquier ingrediente o salsa. Además, con la llegada el buen tiempo comemos incluso más, al hacerlo en frío para ensaladas o ser una receta fácil y rápida en vez de guisos o platos de cuchara de elaboración larga y pasando calor en la cocina. Pero el dilema a veces es si hacerla con una simple salsa de tomate o con otra diferente o más elaborada. Hay muchas salsas aparte de la de tomate que van íntimamente ligadas a platos de pasta. Veamos las que consideramos mejores o más deliciosas, para comprar ya hechas o hacer en casa. Buen apetito.
1SALSA ARRABIATTA
Comenzamos con una salsa que por su nombre está claro su origen, como el de la pasta. Es la variante más simple respecto a la de tomate, porque es añadir a esa salsa guindilla, así que no es apto para los que no les gusta el picante o no quieren riesgos. Se puede disminuir el grado picante, pero ya no será la arrabiatta de verdad. Sin embargo, una cayena levantará el sabor del tomate y nos permitirá no añadir más calorías o sal a la preparación de nuestras salsas para pasta. Tampoco es lo mismo si añadimos a la receta pimiento molida (sería una versión pasta cacio e pepe).
