El cocinero vasco Karlos Arguiñano es sin duda el más conocido en España, sobre todo por su longeva aparición en televisión, con más de tres décadas y más de 7.000 progamas, llegando a toda España con sus recetas. Le han convertido en todo un icono, pero al final, es un chef y como tal tiene su negocio de hostelería, un restaurante. Todos le conocen pero pocos saben qué restaurante tiene, dónde está y cuánto cuesta comer allí. Vamos a saber todo ello, en medio de una época de cocineros célebres donde son más conocidos por sus apariciones mediáticas que por su arte culinario, como el caso de Dabiz Muñoz, Chicote o Jordi Cruz.
6KARLOS ARGUIÑANO TAMBIÉN TOCA PLATOS CAROS
Karlos Arguiñano también tiene propuestas de más poder adquisitivo, pero igualmente soportable para cualquier bolsillo. Destacan los pescados, donde podemos encontrar diferentes posibilidades. En su carta se encuentra la merluza asada con veloute de verduras, mojo verde y guisantes por 18,8 euros; el rape, con salsa de pesto rojo y taco de langostinos por 24 euros; o el bacalao al pil-pil con sus kokotxas, por 20 euros.
A estos platos hay que sumar el troncho de rodaballo con puré de bergamota, por 27 euros; y el arroz caldoso de mariscos (mínimo dos personas) por 38 euros. También hay entrantes más caros, como el pulpo asado con crema de ajo blanco, por 27,50 euros; las almejas a la marinera, por 26,6 euros; y los langostinos salteados con dos salsas (6 pierzas), por 20,7 euros.
