La tortilla de patatas es unas de las recetas más simples a la par que sabrosas de la gastronomía española. Es uno de los platos más populares y se puede encontrar en prácticamente cualquier bar o restaurante de España. Sin embargo, conseguir la elaboración perfecta no es tan sencillo, ya que hay que atender a diferentes aspectos.
Además de elegir unas buenas patatas y prestar atención a su corte, también hay que tener en cuenta otros puntos clave para que este plato tradicional tenga un resultado perfecto. Uno de ellos es saber cuántas patatas debes echar por persona. Te lo contamos y te damos otros consejos para que hagas la mejor tortilla posible.
5¿CUÁLES SON LOS MEJORES HUEVOS PARA UNA TORTILLA DE PATATAS?
Los huevos son otro de los ingredientes clave en la tortilla de patatas. Por ello es importante hacer una buena elección. En primer lugar hay que tener en cuenta su tamaño, ya que las proporciones se podrán ver afectados si se eligen unos huevos demasiado grandes (XL) o demasiado pequeños (S). Lo más indicado es elegir huevos medianos o grandes (M o L).
En lo que respecta al color, este no es importante, y da igual que sean blancos que más oscuros, ya que tanto sus propiedades como el sabor será igual. Aunque habitualmente se utilizan huevos de gallina, también se podría realizar con huevos de oca, codorniz, ganso…., aunque en función del tamaño habrá que ajustar las proporciones de cara a la elaboración.
