Las patatas son uno de los alimentos más sanos y nutritivos que podemos incluir nuestra dieta, pero siempre han estado rodeadas de mitos que las han demonizado. Mucha gente piensa que comer patatas engorda y no es recomendable para una dieta sana y ligera, pero lo cierto es que esto es totalmente falso. Su mala reputación se debe fundamentalmente a la cantidad de carbohidratos que contiene este tubérculo y muchas personas lo evitan por este supuesto alto contenido calórico. Pero, de hecho, la patata contiene carbohidratos de tipo complejo, que se asimilan mucho más lento y evitan subidas rápidas de azúcar en sangre. Si te encantan las patatas, sigue leyendo para saber cuáles son los beneficios para tu salud de incluirlas en tu dieta.
2Las patatas ayudan a fortalecer el sistema inmune
Las patatas son una rica fuente de vitaminas, entre las que destaca la Vitamina C, uno de los mejores antioxidantes que nos protegen de los radicales libres responsables del envejecimiento. Nuestro cuerpo no produce esta vitamina por sí mismo, ni tampoco tiene capacidad para retenerla, por eso es importante incluir en nuestra dieta alimentos que sean ricos en este compuesto, entre ellos este delicioso tubérculo con el que puedes hacer un montón de recetas. El consumo de vitamina C refuerza nuestro sistema inmune y nos ayuda a luchar contra infecciones y enfermedades.
