La tortilla de patatas es una de las recetas por excelencia de la gastronomía española. Prácticamente todo el mundo ha probado alguna vez a preparar la receta perfecta de esta receta, aunque esto depende de diferentes factores como el proceso de elaboración y la calidad de los ingredientes. Dani García es uno de los conocidos chefs que han hecho su particular versión
Existen infinidad de maneras de hacer esta receta y en esta ocasión compartimos el secreto del conocido chef malagueño para preparar una tortilla de patatas jugosa.
7CÓMO CONSEGUIR UNA TORTILLA DE PATATAS JUGOSA
En lo que respecta a la proporción entre patatas y huevos, Dani García recalca que no hay una regla universal a seguir. No obstante, indica que para el tipo de tortilla que a él le gusta, la proporción es de 8 huevos por cada kilogramo de patatas.
Con eso se consigue una tortilla jugosa, pero no en exceso. Partiendo de esta proporción, quienes prefieran un estilo Betanzos tendrán que añadir más huevos; y quienes quieran un resultado más cuajado, añadirán menos huevos.
