La tortilla de patatas es una de las recetas por excelencia de la gastronomía española. Prácticamente todo el mundo ha probado alguna vez a preparar la receta perfecta de esta receta, aunque esto depende de diferentes factores como el proceso de elaboración y la calidad de los ingredientes. Dani García es uno de los conocidos chefs que han hecho su particular versión
Existen infinidad de maneras de hacer esta receta y en esta ocasión compartimos el secreto del conocido chef malagueño para preparar una tortilla de patatas jugosa.
6PASOS FINALES DE LA ELABORACIÓN DE DANI GARCÍA
Para finalizar con la receta de tortilla de patatas de Dani García solo resta cuajarla. El cocinero andaluz tiene su secreto, que es el de hacerlo a fuego medio, con la sartén engrasada con unas gotas del aceite de haber frito las patatas.
Sobre el cuajado de la tortilla, el chef opta por aquellas que son «blanquitas» por su parte exterior, mientras que en el interior son jugosas, que no líquidas. Para lograrlo se debe cocinar a fuego medio y dar la primera vuelta cuando se despeguen los bordes; y luego se dan dos vueltas más en la sartén.
