La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), en el último tiempo, ha efectuado un estudio del etiquetado de 113 muestras de tomate de bote. Para realizarlo, crearon tres categorías diferentes: tomate triturado (el más parecido al natural, pero con sal y ácido cítrico); tomate frito (aceite, azúcar, sal y el mismo conservante); y salsa de tomate parecido al anterior mencionado, pero con más ingredientes. La organización ha analizado las etiquetas de diferentes botes y marcas y de tomate y ha lanzado una advertencia.
4Valores nutricionales del tomate triturado
Habitualmente, el tomate triturado es creado a base de tomate natural pelado y cortado en trozos muy pequeños. La OCU demostró que, de las 16 muestras tomadas, 13 de ellas tenían sal y la mayoría un agregado de ácido cítrico, el cual se emplea para regular la acidez del alimento en cuestión. Cabe destacar que este agregado no representa ningún riesgo para la salud de las personas. En cuanto a los valores nutricionales, todos obtuvieron una puntuación A en el sistema ‘Nutriscore’, no tienen grasa añadida y las cantidades de sal y azúcar son relativamente bajas.
