Todos los que amamos la cerveza conocemos una gran cantidad de lugares donde la sirven de una manera sumamente especial. Sin embargo, más allá de la afinidad que tengamos hacia ciertos sitios, hace muy poco tiempo, se realizó un concurso para dar con la mejor cervecería. La ganadora de este fue O Encontro, de Ribadumia (Pontevedra). Su dueño, Gustavo Rey, fue elegido como el Tirador de Cerveza de España en Salón Gourmets.
A continuación les contaremos cómo ganó este galardón y porque su establecimiento es considerado como el mejor de España.
5Parámetros para elegir la mejor cerveza
El jurado debió valorar la calidad, eficacia y rapidez del servicio, además de los conocimientos sobre cultura cervecera de los aspirantes al título. Por otro lado, los responsables de la elección del ganador también analizaron la actividad que desarrolla habitualmente cada uno de los participantes, teniendo en cuenta algunos parámetros como el estilo, técnica y forma de tirar la cerveza, el acabado, la cremosidad de la espuma y limpieza, como así también su presentación.
