De cara al verano parece que vamos abandonando los platos de cuchara. Sin embargo, tomando como inspiración a chefs de renombre como Dabiz Muñoz, podrás preparar unas lentejas con gambones que querrás disfrutar incluso con calor.
Lo bueno de estas legumbres es que combinan bien con todo tipo de ingredientes. Por ello, al añadirles gambones, les estarás dando un toque de mar que sorprenderá a todos tus invitados. Y mucho más si es el consejo de un cocinero profesional.
¿Las conoces? Descubre cómo hacer las lentejas con gambones de Dabiz Muñoz para un día especial.
8Elabora el refrito de Dabiz Muñoz para dar sabor a este plato
Mientras estés preparando las lentejas, puedes adelantar y hacer el refrito secreto de Dabiz Muñoz. Para ello, saltea el cuerpo de los gambones en una sartén con aceite. Retira y, en el mismo aceite, sofríe también la cebolla y las manzanas picadas. Agrega el curry y ve moviendo con cuidado, ya que puede tardar poco en quemarse.
