De cara al verano parece que vamos abandonando los platos de cuchara. Sin embargo, tomando como inspiración a chefs de renombre como Dabiz Muñoz, podrás preparar unas lentejas con gambones que querrás disfrutar incluso con calor.
Lo bueno de estas legumbres es que combinan bien con todo tipo de ingredientes. Por ello, al añadirles gambones, les estarás dando un toque de mar que sorprenderá a todos tus invitados. Y mucho más si es el consejo de un cocinero profesional.
¿Las conoces? Descubre cómo hacer las lentejas con gambones de Dabiz Muñoz para un día especial.
5Cuece las cabezas de los gambones
Una vez que tengas separados los gambones, el siguiente paso para hacer estas lentejas al estilo de Dabiz Muñoz consiste en cocer las cabezas durante 20 minutos, usando para ello un vaso de agua. Añade a la preparación un casco de cebolla, así como zanahoria, pimienta y sal. Después, cuela el resultado presionando bien las cabezas y reserva también para usar más adelante.
