El gazpacho es más que una sopa fría. Se trata de una comida ideal para el verano y de lo más saludable. Pero es bueno en su justa medida, si sólo se comiera eso sería excesivo. Aun así, los expertos indican que para sustituir la ensalada es perfecto, debido a que se consume rápido y dentro de una alimentación equilibrada es ideal. Lo más importante, es que tiene múltiples beneficios de los que te daremos detalles a continuación.
8Contiene muchos nutrientes
Gran parte del gazpacho, como del tomate, es agua, el resto son ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, presente en el aceite de oliva. Gracias a la combinación de muchos vegetales, podemos hablar que esta sopa es una bomba de vitaminas y minerales, dependiendo mucho de lo que agreguemos a nuestra preparación podemos encontrar vitaminas A, C y E. Además posee varios minerales, entre ellos destacan el hierro, el fósforo y el calcio, haciendo de esta sopa un plato muy nutritivo.