La ensalada de garbanzos es una preparación que es perfecta para disfrutar durante los meses más calurosos del año, una buena forma de refrescarse y que es una gran alternativa a la elaboración de esta legumbre con langostinos u otras recetas.
Dado que es habitual buscar nuevas recetas para no aburrirse en la cocina, te traemos recetas que no son las típicas de la ensalada de garbanzos y te contamos cómo se preparan.
2CÓMO PREPARAR LA RECETA
Para comenzar con la preparación de la ensalada de garbanzos marroquí hay que proceder a hidratar las pasas de uva en agua caliente. Luego habrá que preparar los garbanzos, ya sean enlatados o secos.
Si son enlatados habrá que enjuagarlos y pelarlos para una mejor digestión y para reducir la cantidad de sal. Si son secos, deberán remojarse durante 12 horas aproximadamente en el frigorífico, para luego cambiar el agua de remojo y hervirlos hasta que estén tiernos. Luego se pelarán y utilizarán.
