España es un país en el que el consumo de pescado es bastante alto. Aproximadamente cada persona consume unos 23 kg de este producto al año, lo que supone más de un 13% del total del gasto de cada hogar destinado a la compra de alimentación y bebida. De toda esta cantidad, alrededor de un 80% se consume en la propia casa, antes que en los restaurantes, según datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
4BACALAO SIN ESPINAS
Es uno de los pescados blancos más vendidos y consumidos. Se comercializa tanto fresco como salado, aunque esta última versión es la más común en España. Su carne es densa y apenas tiene espinas, estando estas muy localizadas, por lo que suele ser muy fácil de limpiar. Además, se trata de un pescado muy versátil que se puede cocinar de formas muy variadas, y tiene un sabor suave pero a la vez muy reconocible.
