España es un país en el que el consumo de pescado es bastante alto. Aproximadamente cada persona consume unos 23 kg de este producto al año, lo que supone más de un 13% del total del gasto de cada hogar destinado a la compra de alimentación y bebida. De toda esta cantidad, alrededor de un 80% se consume en la propia casa, antes que en los restaurantes, según datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
2EL GALLO O LA CABALLA
Estos pescados se venden con su espina, pero estas están distribuidas de tal forma que son muy fáciles de retirar. Solo hay que separar los lomos de la parte central y podemos tener la carne perfectamente limpia. Además, es muy asequible y un pescado blanco, sabroso, de carne compacta, y muy adecuada para niños, que suelen aceptar muy bien su sabor, y no hay riesgo de que se vayan a tragar alguna espina. Se puede cocinar de diversas maneras, aunque rebozado o a la plancha suelen ser las más habituales.
