En la mayoría de ocasiones, para preparar recetas de escándalo, no hace falta innovar demasiado. Solo basta con tener los ingredientes adecuados y combinarlos de forma diferente. Eso es justo lo que sucede con estas berenjenas en salsa de tomate.
Al más puro estilo mediterráneo, será uno de esos platos clave que nos ayudarán a pasar los calurosos días de verano de una forma mucho más interesante. Y sin necesidad, además, de gastar ni tiempo ni dinero excesivos.
¿No las conoces? Descubre cómo hacer unas berenejnas en salsa de tomate de escándalo.
6Ahora debes trabajar el sofrito
Una vez que hayas terminado de freír las berenjenas puedes pasar al siguiente paso. Ahora, debes eliminar casi todo el aceite de la sartén o cazuela, que podrás usar para otras recetas, y dejar tan solo un par de cucharadas. Baja el fuego y pela los dientes de ajo muy finos. Después, rehógalos a fuego suave tan solo un par de minutos. Remueve con cierta frecuencia y cuida que no terminen dorándose demasiado.
