Las patatas bravas son un delicioso bocado típico de la gastronomía española que suele gustar a todo el mundo. Consiste en patatas acompañadas de salsa picante, de ahí su nombre. Las patatas pueden hacerse fritas, cocidas en agua o aceite, incluso al horno. En cuanto a la salsa, existen diferentes versiones, algunas incluyen tomate o mayonesa y otras no, dependiendo de la región donde se consuman y del cocinero que las prepare. Se trata de una receta originaria de Madrid aunque la tradición se ha extendido por toda la geografía nacional. Se suele tomar como aperitivo o tapa, acompañadas de una cerveza o un vino.
4INGREDIENTES PARA LA MAYONESA DE LAS PATATAS BRAVAS
La versión de las patatas bravas de Jordi Cruz incluye mayonesa, y si queremos que salga realmente deliciosa es importante que utilicemos mayonesa casera. Estos son los ingredientes para prepararla:
- 2 huevos tamaño L a temperatura ambiente
- 175 gramos de aceite de girasol
- 175 gramos de aceite de oliva
- 1 ajo
- El zumo de 1/2 limón
- Sal
