Chicote es uno de los chefs que más conocemos debido a su participación en programas de televisión como «Pesadilla en la cocina», donde se dedica a controlarlo todo para que los clientes no huyan despavoridos de determinados restaurantes.
A pesar de todo el tiempo que llevamos conociéndolo, aún había cosas de él que se nos escapaban. Gracias a las redes sociales, cada vez son más los secretos que poco a poco vamos descubriendo. Sobre todo, relacionados con la cocina.
¿Eres un buen chef? Descubre la única receta de Chicote que ha mostrado en «Pesadilla en la cocina».
5Trucos del cocinero que debemos tener en cuenta
Después de que se vayan haciendo las elaboraciones, Chicote coloca 90 gramos de harina en el interior de la cazuela y deja que se haga bien junto al jamón durante otros cinco minutos. Cuando pase este tiempo, habrá llegado el momento de añadir la leche con el sabor de los huesos de jamón.
Removemos muy poco a poco la mezcla e iremos incorporando leche según vaya siendo necesario. Dejamos hervir a fuego lento durante unos 10 minutos y, cuando termine, salpimentamos. Ahora, ha llegado el momento de añadir un poco de nuez moscada, el truco que convertirá tus croquetas de jamón en una auténtica delicia de «Pesadilla en la cocina».
