Los hogares en los que disponen de una Thermomix lo tienen mucho más fácil, pues las posibilidades del famoso robot de cocina son fantásticas también en recetas más elaboradas. Te contamos cuáles son nuestras favoritas:
4Carrilleras estofadas al whisky
Otra delicia con la que agasajar a nuestros invitados es la carrillera estofada. En este caso, te vamos a dar una receta deliciosa con una salsa al whisky que encaja estupendo con las ciruelas pasas tan navideñas. Que no nos asuste el hecho de que necesitemos al menos una hora de cocción, pues la Thermomix se encarga de ir haciéndolas mientras nosotros podemos dedicarnos a otra cosa. Empezamos salpimentando las carrilleras (algo más de medio kilo) y reservándolas. Después, pelamos y aplastamos un poco los ajos (4), y los metemos en el vaso de la Thermomix junto con 75ml de aceite de oliva virgen: 6 minutos, velocidad cuchara. Entonces, añadimos el resto de los ingredientes al vaso. Las carrilleras, las especias, el laurel y el perejil, 250ml de vino tinto, 100 ml de whisky, 50 ml de zumo de naranja y 20 ml de zumo de limón natural. Por último, al gusto, añadimos las ciruelas pasas a la mitad quitando los huesos. Todo ello 60 minutos, a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara. Cuando queden apenas 10 minutos para el final, probamos y corregimos de sal.
