Reconocidos chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui han puesto de moda la alta cocina, con técnicas y productos que han permitido a España dar un salto a nivel gastronómico. Sin embargo, esta moda entre los restaurantes, no se ha trasladado a los hogares, donde lógicamente se apuesta por platos que tengan una sencilla elaboración. Ahora que llega el calor toman pesos recetas como el tradicional gazpacho. Te vamos a enseñar a elaborarlo sin pan.
2Ingredientes
- Tomate maduros y aromáticos (aproximadamente) 550 g
- Pepino pequeño o media unidad 1
- Pimiento verde italiano 0.5
- Cebolleta 0.25
- Diente de ajo 1
- Vinagre de Jerez 10 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- Sal al gusto
- Pimiento rojo para la guarnición
- Agua necesaria (opcional)
Estos ingredientes están calculados, aproximadamente, para tres personas. Como puedes observar, aunque no son pocos productos, la mayoría son básicos y están presentes en cualquier cocina. De no ser así, los puedes encontrar en cualquier supermercado. Procura que los tomates sean buenos. Te mostramos la receta.
