Es un signo de distinción y también de buena gastronomía. La paella ha conseguido gran fama tanto a nivel nacional como internacional por su excelente sabor y los ingredientes que la componen.
Sin embargo, todas las alarmas han saltado después de que haya trascendido la noticia de que uno de sus componentes imprescindibles pueda estar en peligro. La razón se debe al cambio climático.
¿Qué sucede? Descubre el ingrediente de la paella que se va a extinguir.
9Mejorar los cultivos, clave para enfrentarnos a nuevos retos
Al haberse identificado esas variedades más afectadas por el cambio climático, se pueden mejorar los cultivos de cara a amejorar su conservación. Esto se puede aplicar en la lucha contra las altas temperaturas pero también para enfrentarse a otros retos, como la COVID-19. Durante la pandemia, se produjo una escasez de abastecimiento en cuanto a las semillas comerciales. Tras la investigación, se conocen alternativas que podrían suplirlas.
