Es un signo de distinción y también de buena gastronomía. La paella ha conseguido gran fama tanto a nivel nacional como internacional por su excelente sabor y los ingredientes que la componen.
Sin embargo, todas las alarmas han saltado después de que haya trascendido la noticia de que uno de sus componentes imprescindibles pueda estar en peligro. La razón se debe al cambio climático.
¿Qué sucede? Descubre el ingrediente de la paella que se va a extinguir.
6El cambio climático, un enemigo para la paella
La investigación se ha llevado a cabo sometiendo a estas variedades ya mencionadas a distintas temperaturas. De este modo, han podido evaluar cuál es el impacto del cambio climático en las mismas. Sobre todo, en algunos de sus parámetros vitales como la reproducción, la producción, la morfología del ingrediente, así como su fenología. De este modo, han podido conocer que hay variedades muy sensibles a las condiciones climáticas, otras muy resilientes a los cambios y otras que incluso funcionan mejor si aumenta la temperatura.
