La sepia ofrece muchas posibilidades a la hora de cocinarla, como la preparación a la plancha de estrella Michelin o los garbanzos con este género de pulpo cefalópodo, si bien en este caso vamos a hablarte de cómo hacerla rellena.
Es una receta que puede ser ideal para cualquier almuerzo o cena, en gran parte porque se practica de forma muy rápida. Te explicamos cómo hacer una sepia rellena en unos minutos.
5SIGUIENTES PASOS DE LA PREPARACIÓN DE LA SEPIA RELLENA
Mientras se cocina el contenido de la sartén, es el momento de pelar y cortar en trozos los tres dientes de ajo que aún quedan y se ponen en el mortero. Ahora se deben quitar los tallos más gruesos al perejil, picando finamente las hojas.
Estas se pondrán también en el mortero y se añade un poco de sal. Ahora se machacan los ingredientes para obtener una pasta. Para finalizar con la preparación de la salsa verde, hay que verter un chorro de aceite de oliva en el mortero y se mezcla con la ayuda de una cuchara.
