El sushi es uno de los platos japoneses más conocidos y preparados en todo el mundo. Se trata de un bocado delicioso y muy sano, ya que es arroz cocido condimentado, y se suele acompañar de pescado, mariscos o verduras, principalmente. Una vez que tienes el arroz listo, solamente tienes que cortar los ingredientes con los que quieras acompañarlo, y por supuesto aprender a enrollarlo. Si el primero no queda perfecto, verás que enseguida te haces con el mecanismo y los prepararás muy rápidamente. Cómo preparar sushi en casa paso a paso y además los trucos para un arroz perfecto, a continuación.
4Comenzamos por cocer el arroz
Colocar el arroz en el Suihanki o la olla y cubrirlo con agua. Lavar para retirar el almidón, moviendo bien con tu mano o una cuchara. Retirar el agua, dejando que el arroz se pose en el fondo. Repetir la operación hasta que el agua se vea completamente transparente. Cuando quede solo arroz en la cacerola, añadir la medida de agua. Calentar a fuego medio fuerte y dejar hervir por 2 o 3 minutos. Bajar el fuego al mínimo, tapar la cacerola y dejarla reposar de 10 a 15 minutos. Al destapar, el arroz deberá verse cocido y suelto.
