El tomate es uno de los alimentos que más consumimos, bien en crudo para ensaladas o bien triturado, frito… Es la verdura por excelencia, sobre todo con la llegada del buen tiempo. Sin embargo, hay personas que no le acaban de pillar ese entusiasmo por su sabor (veremos que hay motivos también de temporalidad, cómo creció, etc.), y al final lo disimulan en ensaladas con muchos ingredientes o bien para salsas, mezclado también con otras especias e ingredientes. Pues bien, hay trucos para potenciar el sabor de los tomates y vamos a repasarlos, para que la experiencia culinaria con este producto sea superior.
6LOS BENEFICIOS DE LOS TOMATES
El tomate es una gran fuente de antioxidantes, porque está compuesto por Vitamina C, provitamina A y licopenos. Este último elemento es un muy buen factor para disminuir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer. Cabe señalar que el licopeno, se absorbe mejor cuando es calentado o cuando está acompañado de una fuente grasa, como el aceite de oliva. A pesar de que son muchos los aportes que el tomate le brinda al organismo, su ingesta depende de la adaptación de cada persona.
