El tomate es uno de los alimentos que más consumimos, bien en crudo para ensaladas o bien triturado, frito… Es la verdura por excelencia, sobre todo con la llegada del buen tiempo. Sin embargo, hay personas que no le acaban de pillar ese entusiasmo por su sabor (veremos que hay motivos también de temporalidad, cómo creció, etc.), y al final lo disimulan en ensaladas con muchos ingredientes o bien para salsas, mezclado también con otras especias e ingredientes. Pues bien, hay trucos para potenciar el sabor de los tomates y vamos a repasarlos, para que la experiencia culinaria con este producto sea superior.
2SAL A LA VIDA Y A LOS TOMATES
Sin duda lo primero que te vino a la mente en lo de potenciar sabor a los tomates fue la sal. Efectivamente, como en toda la gastronomía, el punto de sal ayuda, con más razón en los tomates. Es una delicia desayunar una tosta con tomate y sal. Un clásico mediterráneo.
Eso sí, procuremos no abusar de ella ni en el tomate ni en la cocina en general, ya que es un gran enemigo de nuestra salud junto con el azúcar. Ambos con mucha moderación.
