Los huevos a la flamenca es uno de los platos preferidos del recetario andaluz. Aunque existen muchas versiones de cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta, el huevo, el jamón, el chorizo y las patatas, no pueden faltar. En todas sus versiones se usa una combinación de verduras salteadas, a veces también carnes con que acompañar los huevos. Estos se pueden cocer en el horno o en sartén, con este último conseguimos una yema más líquida. Toma nota del secreto para prepararlos. Más abajo te contamos.
8Así finaliza la receta
Mientras se cocinan las cazuelas en el horno se parten lonchas de jamón ibérico, con un tamaño adecuado para nuestro plato, y rodajas de chorizo. Una vez fuera del horno se coloca encima el jamón, el chorizo y tiras de pimiento del piquillo. Se deja reposar unos minutos para que tanto el jamón como el chorizo, suelten algo de su sabrosa grasa. El plato se mantendrá caliente gracias al barro. Ahora solo necesitas una cucharilla de postre para comer y disfrutar de unos tradicionales huevos a la flamenca.
