Las patatas a la importancia son un plato oriundo de Palencia pero que es muy popular en el resto de la cocina española, sobre todo en Madrid. Dabiz Muñoz, el conocido chef madrileño, ha dado las claves para su preparación.
A continuación te explicamos cómo hace el reputado cocinero el plato más famoso, unas patatas a la importancia acompañadas de morcilla de Burgos y espárragos trigueros.
2INGREDIENTES DE LA RECETA DE DABIZ MUÑOZ
Si estás decidido a preparar las patatas a la importancia de Dabiz Muñoz, acompañadas de morcilla de Burgos y espárragos trigueros, debes conocer los ingredientes necesarios para cuatro personas. Todos ellos son muy fáciles de encontrar.
Para su elaboración necesitarás: 100 gramos de jengibre fresco; tres dientes de ajo; media cebolla; un limón; 2 litros de caldo (de verdura, carne o cocido); una cebolla; lata y media de cerveza; una morcilla de burgos; un limón; nuez moscada; sal; aceite de oliva; cilantro fresco; 300 gramos de brotes de espárrago triguero fresco; y 1 kilo de patatas.
