Jordi Cruz es uno de los cocineros más populares de nuestro país, en gran parte por ser miembro del jurado del conocido programa de TVE, Masterchef. Desde que comenzó a darse a conocer ha compartido numerosas recetas como sus patatas bravas o su receta con berenjenas que no ha dejado indiferente a quién la ha preparado.
Ahora ya es posible disfrutar de preparaciones a la altura de todo un estrella Michelin desde la comodidad del propio hogar. Te contamos paso a paso cómo hacer en casa la receta con berenjenas del chef catalán.
8CONTINUANDO CON LA ELABORACIÓN DE JORDI CRUZ
A continuación debes enjuagar muy bien las berenjenas y las colocas sobre papel de cocina. Precaliente el horno a 180 grados centígrados, y cuando se encuentren bien escurridas, ponlas en la bandeja del horno con sal, un poco de pimienta y un chorrito de aceite. Hecho esto, hornea en dos tandas durante 15 minutos, sin que lleguen a tostarse.
En lo que respecta al queso, debes cortar la mozzarella en dados pequeños, situándolos en un colador para eliminar el suero.
