Jordi Cruz es uno de los cocineros más populares de nuestro país, en gran parte por ser miembro del jurado del conocido programa de TVE, Masterchef. Desde que comenzó a darse a conocer ha compartido numerosas recetas como sus patatas bravas o su receta con berenjenas que no ha dejado indiferente a quién la ha preparado.
Ahora ya es posible disfrutar de preparaciones a la altura de todo un estrella Michelin desde la comodidad del propio hogar. Te contamos paso a paso cómo hacer en casa la receta con berenjenas del chef catalán.
7PREPARACIÓN DE LAS BERENJENAS Y EL QUESO
Ahora ha llegado el momento de preparar las berenjenas y el queso para la receta de Jordi Cruz. Lo primero es pelar las berenjenas (si se desea se puede dejar la piel) y cortarlas en rodajas que no tengan más de un centímetro.
Luego ponlas en un colador junto a sal gruesa en abundancia, de manera que así puedan soltar el agua. Luego pon encima suya un plato con algo de peso y déjalas durante una hora para evitar que no se amarguen.
