Jordi Cruz es uno de los cocineros más populares de nuestro país, en gran parte por ser miembro del jurado del conocido programa de TVE, Masterchef. Desde que comenzó a darse a conocer ha compartido numerosas recetas como sus patatas bravas o su receta con berenjenas que no ha dejado indiferente a quién la ha preparado.
Ahora ya es posible disfrutar de preparaciones a la altura de todo un estrella Michelin desde la comodidad del propio hogar. Te contamos paso a paso cómo hacer en casa la receta con berenjenas del chef catalán.
6PASOS FINALES DE LA PREPARACIÓN DE LA SALSA DE TOMATE DE JORDI CRUZ
Una vez que se haya calentado, es el momento de añadir un poco de sal, orégano y pimienta, dejando que se cocine. La cocción del tomate necesitará de un tiempo de aproximadamente una hora o una hora y media, en función del fuego, de la cantidad a preparar y del agua que suelte.
Para finalizar con la salsa de tomate, debes apartar esta del fuego cuando esté compacta y sin agua. De esta manera se conseguirá que la receta de berenjenas a la parmigiana no quede líquida. Un paso final es el de añadir unas hojas de albahaca troceadas con las manos.
