A la hora de disfrutar de platos tradicionales españoles, los garbanzos son uno de los básicos y de los más populares. Las muchas posibilidades que ofrece, preparándolos con sepia, con chorizo, con langostinos…., sumado a su sabor lo convierte en un plato perfecto para cualquier momento del año, sobre todo durante los meses más fríos.
Sin embargo, son muchas las personas que tienen dudas a la hora de prepararlos, sobre todo en lo que respecta a sus tiempos de cocinado. Te contamos el tiempo exacto que debes cocer los garbanzos según tu olla.
7PROPIEDADES DE LOS GARBANZOS
Los garbanzos son un legumbre indispensable en los pucheros tradicionales, destacando por ser una fuente en hidratos de carbono de absorción lenta, los cuáles producen una asimilación gradual de glucosa. Con ello se evita que haya desequilibrio de los niveles de azúcar y generar energía constante.
Es un alimento muy proteico, pobre en grasas saturadas y rico en fibra, lo que ayuda a regular el colesterol. Si se combinan con cereales, aumenta la calidad de las proteínas. Asimismo, también es rico en fibra y tiene muchos minerales, sobre todo hierro, magnesio y fósforo.
