Si hablamos de Ferrán Adriá se hace el silencio. Es como si hablásemos de Leo Messi y aparece la palabra fútbol. Y es que el cocinero catalán es, o lleva siendo, durante muchos años el mejor cocinero del mundo. Seguro que te has preguntado qué receta tendrá él para una mítica tortilla de patatas fritas. Pues bien, la tenemos. Y ya te decimos que supera a la de Chicote y por mucho.
Muchas veces pensamos que por ser el mejor cocinero del mundo, Ferrán Adriá no consume platos típicos. Todo lo contrario. Una cosa es lo que come él en su casa y otra las que nos prepara en sus restaurantes estrellas Michelín. Pues bien, oye Ferrán, uno de cocineros más carismáticos, nos va a mostrar la que podemos decir que es la mejor tortilla de patatas fritas del mundo.
4Los ingredientes de la tortilla de patatas fritas de Adriá
Como te decimos, lejos de tener que buscar ingredientes complicados que suelen estar presente en la nueva cocina, Adriá nos ofrece una receta muy simple. Solo huevos de calidad, patatas fritas y aceite de oliva. Con ellos tres nos evoca los sabores de una elaborada tortilla española, pero se arma y cocina en unos cuantos minutos. Adrià recomienda utilizar patatas fritas de bolsa y huevos de la mejor calidad posible. La realización de la tortilla quizá requiera un poco de práctica, pero las instrucciones son sencillas. Una tortilla que creemos que supera en calidad a la que ya te contamos de Chicote.
