La paella es uno de nuestros platos más típicos y universales en nuestra gastronomía. Con la llegada de Semana Santa, además, aumenta su consumo en nuestros viajes por las diferentes comunidades autónomas o bien en casa para agasajar a la familia e invitados, sobre todo en Jueves y Viernes Santo. Es una receta valenciana, pero que se ha adoptado en toda España, dando ese toque particular de cada zona en ingredientes, tipo de arroz, forma de cocinar… Los puristas dirán que paella solo hay una y veremos cuál es la auténtica, pero también las del resto de regiones. De paso, sabrás todo sobre esta maravilla culinaria: ingredientes, origen y cómo hacerla para que quede perfecta.
7LA PAELLA PERFECTA DE CATALUÑA
Vamos con otra comunidad autónoma con sabor a mediterráneo y nos dirigimos directamente a la Costa Brava, a la provincia de Girona. Allí, si quieres probar la mejor paella en Cataluña, deberás acudir a Toc al Mar, un encantador local en la Playa de Aiguablava, Begur, que es famoso por su Paella cuadrada, pero que cuenta con muchas más recetas con el cereal, en muchos casos, sometidas a la brasa. Saltamos el charco y nos dirigimos a Baleares…
