La paella es uno de nuestros platos más típicos y universales en nuestra gastronomía. Con la llegada de Semana Santa, además, aumenta su consumo en nuestros viajes por las diferentes comunidades autónomas o bien en casa para agasajar a la familia e invitados, sobre todo en Jueves y Viernes Santo. Es una receta valenciana, pero que se ha adoptado en toda España, dando ese toque particular de cada zona en ingredientes, tipo de arroz, forma de cocinar… Los puristas dirán que paella solo hay una y veremos cuál es la auténtica, pero también las del resto de regiones. De paso, sabrás todo sobre esta maravilla culinaria: ingredientes, origen y cómo hacerla para que quede perfecta.
3EL TIPO DE ARROZ MARCA SI ES O NO UNA BUENA PAELLA
¿Valen todos los tipos de arroz para hacer una buena paella? Lo cierto es que según la receta de arroces que quieras realizar, cada tipo es más o menos adecuado. Por ejemplo, el arroz de grano largo es muy adecuado para ensaladas o para sushi, pero no tanto para hacer la mejor paella de España, puesto que el caldo quedará con menos sustancia. Por ello, los expertos arroceros recomiendan siempre utilizar arroces de grano corto para paella.
