La paella es uno de nuestros platos más típicos y universales en nuestra gastronomía. Con la llegada de Semana Santa, además, aumenta su consumo en nuestros viajes por las diferentes comunidades autónomas o bien en casa para agasajar a la familia e invitados, sobre todo en Jueves y Viernes Santo. Es una receta valenciana, pero que se ha adoptado en toda España, dando ese toque particular de cada zona en ingredientes, tipo de arroz, forma de cocinar… Los puristas dirán que paella solo hay una y veremos cuál es la auténtica, pero también las del resto de regiones. De paso, sabrás todo sobre esta maravilla culinaria: ingredientes, origen y cómo hacerla para que quede perfecta.
11MURCIA
No abandonamos el sur, justo debajo de la Comunidad Valenciana, y como buena zona mediterránea también con fama de grandes paellas, aparte de verduras. Destacamos el arroz con conejo y caracoles de Venta Los Collares. Su grano de arroz fino, perfectamente alineado y rasurado en la paellera, hace que te entre por los ojos. El conejo, como no podía ser menos, de monte y troceado en minuciosos trozos, más un toque ligeramente picante que le dan a este arroz lo diferencia del resto y una ejecución perfecta. No se puede pedir más.
