Las alcachofas con almejas son una receta que es ideal para todos los amantes de estos moluscos que nos ofrecen tantas posibilidades en la cocina, combinándolas con unas alcachofas que son un alimento muy versátil y con excelentes propiedades.
Dado su sabor y todos sus beneficios, te traemos la receta de alcachofas con almejas que son perfectas para un Viernes Santo, una receta que no puedes dejar de preparar durante la Semana Santa.
3INGREDIENTES DE LAS ALCACHOFAS CON ALMEJAS
Para preparar la receta de alcachofas con almejas para dos personas, necesitarás hacerte con una serie de ingredientes. Para empezar necesitarás 300 gramos de almejas; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 75 ml de vino blanco; 10 gramos de almidón de maíz (Maizena); y 500 ml de fumet o caldo de pescado.
También necesitarás un puñado de sal gorda; cuatro alcachofas; un limón; media cebolla; dos dientes de ajo; una pizca de sal; una cayena (sin semillas); una cucharadita de pimentón dulce de la Vera; y perejil fresco al gusto.
