El tomate es una de las frutas más versátiles que existen. Este alimento, a pesar de ser una fruta, en la mayoría de las veces es utilizado como una verdura. Se puede comer crudo, cocido, asado, hervido, y como se les ocurra. El tomate no conoce de fronteras, culturas o regiones y se puede aplicar en casi todos los alimentos.
En la siguiente nota les contaremos cuáles son todos los beneficios de consumir tomates de forma periódica.
7El uso farmacológico de los tomates
Por otro lado, el mismo estudio, señaló que “entre estos compuestos destacan los Apocarotenoides del azafrán: crocinas y picrocrocina, que son responsables de las propiedades organolépticas y medicinales del azafrán, que incluyen, entre otros, efectos antiinflamatorios, antidepresivos, antienvejecimiento y cicatrización de heridas”. Además, agregaron: “Ampliamente cultivado que puede usarse para aumentar la producción y ofrecer potencialmente una fuente natural estandarizada y controlada de crocinas y picrocrocina para su uso farmacológico”.
