Dentro de los platos que son muy representativos de la gastronomía de la Comunidad Valencia y que se pueden preparar con pescado se encuentran principalmente dos, la paella y la fideuá. En este sentido, el popular chef Alberto Chicote muestra una receta con la cual poder olvidarse para siempre de la paella.
En su caso aboga por un fideuá con tartar de gambas que es mu fácil de preparar y que permite disfrutar de un gran sabor. Te contamos cómo elaborar esta receta, así como algunos trucos para que sepas preparar la fideuá perfecta.
2LA FIDEUÁ CON TARTAR DE GAMBAS DE ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote, el popular chef, ha creado una receta de fideuá con tartar de gambas que es perfecta para elaborar en cualquier momento. Es una forma de poder sorprender a vuestro paladar y al del resto de comensales, siendo muy fácil de realizar y sin requerir mucho tiempo de elaboración.
Aunque no se trata de una de las recetas del chef más recientes, sí es una de las más apetitosas. Este plato fue uno de los más representativos de la época del chef en el restaurante madrileño Nodo.
Su elaboración dista de la fideuá tradicional, aportando matices de la cocina orientar en algunos aspectos, principalmente en los ingredientes y en la manera de incorporarlos.
