Si bien es cierto que para muchos nuestras recetas por excelencia son la paella o la tortilla de patatas, el pulpo a la gallega es cada vez más admirado y consumido por los españoles que ya la sitúan como una de sus tapas preferidas (junto con el jamón, la tortilla o las bravas entre otros). ¿Quieres saber cómo se hace un buen pulpo a la gallega? Te lo contamos a continuación.
2El éxito del pulpo
Como decíamos, en los últimos años, las tapas o raciones de pulpo a la gallega se han popularizado de tal manera que ya es una de las preferidas por muchos españoles. Sin embargo, este éxito desmesurado y repentino viene marcado también por una nota negativa. Y es que, no todos los restaurantes o bares, que ofertan este plato gallego saben prepararlo. Atraídos por su «fama», la mayoría de locales lo incluyen en su carta, pero el resultado obtenido no tiene nada que ver con la maravillosa receta original. Que no te engañen.
