La Semana Santa está a la vuelta de la esquina. Por culpa del coronavirus volverá a ser con muchas restricciones, por lo que una buena idea es quedarse en casa degustando sus tradicionales postres de la época. Las torrijas son las que tienen la fama de toda la vida, pero en este caso te proponemos las rosquillas. Un postre que te hará olvidar las torrijas para siempre.
Y es que gracias a esta receta se terminaron esas rosquillas duras al día siguiente de haberlas hecho. Estas aguantan tiernas toda la semana incluso algún día más. Nos ponemos el mandil y nos preparamos para hacer este postre con el que serás el mejor anfitrión durante la próxima Semana Santa.
4Cómo hacer las rosquillas de Semana Santa
Juntamos el aceite de oliva bien caliente con la monda de la naranja. En un recipiente amplio ponemos la piel rallada de la naranja con el azúcar, y mezclamos bien, además ponemos dos huevos. Con unas varillas lo batimos muy bien. Luego añadimos el anís (opcional), el aceite y la leche. Mezclamos hasta que se integre. Luego lo reservamos.
Añadimos harina poco a poco para formar la masa. Es el momento de integrarla. Y seguimos mezclando. Cuando no podamos más con la varilla, lo haremos con espátula. Hay que buscar que la masa tenga consistencia. Cuando esté la masa hecha se tiene que quedar pegajosa, incluso que te cueste hacerlo. La dejas reposar durante 15 minutos.
